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蕎麦打ち体験 - 仙台市青葉区のサービス付高齢者住宅

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蕎麦打ち体験

仙台蕎麦組合の皆様のご協力をいただき、
蕎麦打ち体験会を行いました。

日頃、お店で手軽に美味しいお蕎麦を召し上がって
おられるご入居者様も、この日はお蕎麦が出来るまでの
お蕎麦屋さんの苦労を味わっていただきましたよ!

大きなこね鉢に蕎麦粉やお水を入れて水回しから始めます。
結構な時間と労力がここで注がれます。
美味しく出来るかどうか、最初が肝心です。

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鏡餅のような大きな塊になった蕎麦を取り出して
次は延ばしに入ります。
丸めたり、四角にしたりして、最後は薄く延ばします。
皆様、職人さんのように上手いですが、ここも力が入るようで、
今後の筋肉痛が心配だったりします(汗)

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いよいよ切りの工程に入ります。
大きな包丁を真っ直ぐ下して、均等間隔で横に動かします。
うどんのようなお蕎麦にならないように気を付けて!(大汗)

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お手伝いくださった皆様、お疲れ様でした。
あとは茹で上げて盛り付けて出来上がりです。
さて・・・お味はいかがでしょう?
時間をかけて苦労して作っただけに美味しいですね!

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今度は是非今回ご協力いただいたお蕎麦屋さんのお店
皆様と一緒に出掛けたいです。